培根芝士通心粉

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这道经典菜肴的一个改动, 培根芝士通心粉 这是终极的安慰食物吗. 这个食谱在30多分钟内就能满足大家的需求, 让它成为游戏日的完美配菜, 盛餐会, 还有节日聚会(或者只是晚餐)!). 看如何 video 在一步一步的指示!

熏肉MAC和奶酪的特写镜头,顶部的脆饼在白色砂锅菜

最棒的培根Mac & 奶酪

没有什么是不能通过加培根来改善的. 这是我获奖的秘诀 最好的辣椒食谱 (它赢得50多个一等奖是有原因的!),是我终极的基础 土豆汤,也是扎克最喜欢的食物群. 这是嚼劲的完美平衡, 咸的和烟, 它是今天培根芝士通心粉食谱的主角.

这道菜的灵感来自我的经典之作 烤奶酪通心粉,这不是 只是 那个食谱加了一点培根. 不,今天的食谱真的是更高层次的. 365直播先从培根和黄油做的乳酪面粉糊开始,用一种新的混合奶酪(不要跳过豪达奶酪!), 撒上一些烟熏辣椒粉,会有一种难以置信的深度味道(和培根搭配非常好), 最后是脆皮, 黄油, 和bacon-infused.

我觉得你会喜欢这个的. 让365直播做饭!

你需要的东西

培根MAC和奶酪的配料

培根通心粉和奶酪的大部分配料都在意料之中(我就在你面前——培根, 通心粉, 还有奶酪),但还有其他一些值得一提的东西让这道菜更受欢迎.

  • 通心粉. 我喜欢用经典的通心粉面条, 但如果你真的想的话,你可以用另一种大小和形状相似的意大利面来代替. 无论你使用, 只要确保你的面条不要做过头就行了, 否则它们会在通心粉奶酪里散开. 为达到最佳效果, 烹煮时间比包装指示的时间短1分钟,淋上一点橄榄油以防止粘连. 这也有助于防止通心粉吸收奶酪过快.
  • 培根. 这场演出的明星! 使用厚切的培根,并确保你把它切成小块. 如果你的蛋糕太大,它们会显得太有嚼头,而且分布不均匀. 正如我之前提到的, 如果你不想用培根, 我的食谱上有关于无培根版本的说明.
  • 黄油. 作为乳酪面粉糊的一部分, 黄油 might seem counter-intuitive when you could 只是 use all bacon grease; however, 我发现使用所有的培根油脂会让奶酪更油腻,并导致它尝试分离, 但效果并不好. 相信我,培根油和黄油的混合物更好! 你可以用加盐或不加盐的黄油.
  • 面粉. 面粉糊的另一部分,面粉使培根通心粉和奶酪的酱汁变稠.
  • 香料. 只需少许香料就能提升这道菜的风味, 奶酪和培根的味道更加完美. 经过大量的品尝, 我选择大蒜粉, 洋葱粉, 芥末粉和烟熏红辣椒粉(加上盐和胡椒粉), 当然).
  • 牛奶. 乳酪面粉糊的最后一种成分,牛奶可以为芝士酱提供柔滑的底料. 我用全脂牛奶,但低脂牛奶也可以.
  • 奶酪. 我强烈建议你将自己的奶酪切碎,做成培根通心粉和奶酪. 预先切碎的奶酪含有防止其融化的添加剂, 如果你想要平滑, 柔滑的芝士, 撕碎它自己! 我用了一种黄色和白色的切达干酪(如果你喜欢,你可以只用一种)和豪达干酪,以确保奶酪的味道经得起培根.
  • Panko. 为了制作酥脆的, 黄油上面, 在烘烤之前,我在培根通心粉和奶酪上加了一些烤面包屑. 一定要用调味过的版本.

山姆的提示: 培根芝士通心粉可以用任何适合它的平底锅来烤, 因为它已经煮熟了, 你不需要增加烘烤时间. 请注意,panko的上限金额是1.5夸脱的菜.

记住,这只是我所用原料的概述 为什么. 完整的食谱请滚动到帖子的底部!

如何制作培根芝士通心粉

这个食谱只用了30多分钟就完成了,所以你可以吃到培根和奶酪的美味 . 如果你想做得更快,你可以跳过烘焙,直接从锅里拿出来就可以吃了. 不过我建议尝尝烤的!

拼贴四张照片,展示熏肉烹饪和乳酪面粉糊准备熏肉MAC和奶酪
  1. 用中火煮碎培根至酥脆. 从平底锅中取出,放入有纸巾衬里的盘子中,冷却后切成小块.
  2. 把培根的脂肪沥干,直到只剩下两汤匙. Add 黄油; once melted, sprinkle flour overtop 和 whisk until smooth. 在加入香料之前再搅拌30-60秒.
  3. 搅拌时,倒入牛奶. 继续搅拌,直到混合物混合均匀.
  4. 继续搅拌,使混合物沸腾. 小火慢炖,不断搅拌,直到粘稠. 当搅拌器在酱汁中留下痕迹时,你就知道混合物准备好了. 你也可以用勺子蘸酱来测试一下, 把它翻过来, 用一根手指顺着勺子的中心往下滑. 如果酱汁不动,就好了. 如果它想跑回去,继续做饭.
拼贴四张照片,展示如何做培根MAC和奶酪
  1. 变稠后,将酱汁从火上移开,加入奶酪搅拌至完全融化.
  2. 加入煮熟的意大利面和一半的培根,搅拌至混合. 倒入烤盘备用.
  3. 用你的panko做浇头! 融化黄油,然后加入面包,煮至烤熟. 把剩下的培根放在这里,做出酥脆,黄油味,培根味的浇头.
  4. 在培根芝士通心粉上撒上panko混合物,煮至烤透(约15分钟)!).

山姆的提示: 烘烤后, 培根芝士通心粉放得越久, 面条越能吸收奶酪,酱汁就越少. 它仍然很好吃, 但要记住,剩菜只会比新鲜时更干.

放大看满碗的培根芝士通心粉,上面撒着酥脆的培根和面包片

虽然培根mac & 奶酪是一道很棒的单机菜,我喜欢把它作为配菜 把鸡,甚至是一个完美的爽朗而俗气的伴侣 番茄汤 )只有我这么想吗? 扎克觉得通心粉和番茄汤在一起很奇怪)!

常见问题

我的芝士通心粉可以不烤吗?

是的! 如果你喜欢培根通心粉和芝士加酱, 你可以跳过烘焙,直接从锅里盛出来——加或不加披萨.

我可以用另一种面条吗?

你可以, 但要确保大小和形状相似(不要用意大利面),在包装说明前一分钟煮,这样才能达到最佳效果.

这个可以提前做好并重新加热吗?

是的! 我通常会把通心粉放在我准备烤的盘子里,在准备烤之前,把(准备好的)浇头分开. 在烘烤之前,我要在上面撒上面包粉. 我盖上盖子,在350F的温度下烘烤大约30分钟,如果从冰箱中加热的话, 在上菜前用勺子检查一下菜的中心是否温过了. 你可能需要在浅盘子里烤的时间少一些,在深盘子里烤的时间多一些.

用小白碗盛培根通心粉和奶酪

享受!

更多你可能喜欢的食谱

让365直播一起烤! 我会把我写好的食谱里的所有步骤都讲一遍 video 下面! 如果你要试用这个食谱,一定要加上我的标签 Instagram,你也可以在网上找到我 YouTube 和 脸谱网

熏肉MAC和奶酪的特写镜头,顶部的脆饼在白色砂锅菜

培根芝士通心粉

培根芝士通心粉是经典菜肴的翻版,是终极安慰食物. 这个食谱在30多分钟内就能满足大家的需求, 让它成为游戏日的完美配菜, 盛餐会, 和节日聚会.
看如何 video 在一步一步的指示!
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课程: 晚餐,午餐,配菜
菜: 美国
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 35 分钟
份: 8
热量: 553千卡

成分

  • 8 oz 肘部通心粉 干(226克)
  • 8 厚切熏肉 未煮熟并切成块
  • 2 汤匙 黄油 加盐或不加盐都可以
  • ¼ 中筋面粉 (31g)
  • ½ 茶匙
  • ½ 茶匙 黑胡椒粉
  • ½ 茶匙 大蒜粉
  • ½ 茶匙 洋葱粉
  • ½ 茶匙 芥末
  • ¼ 茶匙 烟熏辣椒粉 可选
  • 3 全脂牛奶 (710ml),请注意不同类型的牛奶
  • 2 新鲜切碎的切达干酪 (226克),请参阅
  • ½ 新鲜切碎的豪达奶酪 (57g)

对于Panko超过

  • 1 ½ 汤匙 盐黄油
  • ½ 经验丰富的panko (30g)

推荐的设备

指令

  • 将烤箱预热到350F (175C),在一个1.5夸脱的烤盘上涂上少许黄油. 拨出.
  • 根据包装说明开始烹饪肘部通心粉. 一旦完成,沥干,用冷水冲洗,用一茶匙橄榄油搅拌. 拨出.
  • 与此同时,将切碎的培根放入荷兰式烤箱,将炉子的温度调至中火. 煮至培根变脆,然后小心地将培根移至铺有纸巾的盘子中. 拨出. 冷却后,将培根碎或切成小块.
  • 除去大约2汤匙的培根油脂,加入2汤匙黄油,中火加热.
  • 黄油融化后,撒上面粉,搅拌至光滑,没有结块. 继续煮,搅拌,再烤30-60秒.
  • 添加调味料(盐, 黑胡椒粉, 大蒜粉, 洋葱粉, 芥末, 和熏辣椒粉, 如果使用),搅拌均匀.
  • 一边搅拌,一边慢慢倒入牛奶. 继续用中火搅拌,直到牛奶和黄油完全混合.
  • 不断搅拌,使混合物沸腾. 小火慢炖,不断搅拌,直到混合物变稠. 你的搅拌器或勺子应该在酱汁中留下痕迹,它应该覆盖在勺子的背面.
  • 将酱汁从火上移开,加入碎奶酪. 搅拌至奶酪融化,酱汁光滑.
  • 加入煮熟的沥干的意大利面和一半切碎的培根,搅拌均匀.
  • 倒入准备好的烤盘,开始准备潘科调味料.

Panko超过

  • 在一个小炖锅里用中火融化黄油. 加入面包片,不断搅拌,直到面包片烤成金黄色.
  • 加入剩余的熏肉,和面包粉一起翻炒. 将混合物均匀地撒在通心粉上,转移到350F (175C)烤箱. 烤15分钟,然后冷却5-10分钟再吃.

笔记

培根:

不含培根的食谱,请参阅我的 烤通心粉和奶酪 你也可以不用培根,用4汤匙黄油代替.

牛奶:

我只用全脂牛奶测试过这个配方,但它也适用于低脂牛奶.

奶酪:

虽然你可能会很幸运,成功地使用了预先切碎的奶酪, 这通常含有会导致酱汁分离/凝结的添加剂. 为了达到最好的效果,把你自己的奶酪切碎. 我个人喜欢用白切达干酪和黄切达干酪混合, 但你只能使用一种类型, 这很好!

提前制作:

这个食谱可以提前准备, 但是要注意,当意大利面放入冰箱时,它会吸收奶酪酱,结果就不会那么酱了. 要准备,请遵循步骤11中的说明. 让通心粉稍微冷却,然后盖上盖子,放入冰箱,最多可以保存3天. 按照指示准备好饼顶,并在室温下单独存放或放入冰箱. 做饭, 将烤箱预热到350F,在通心粉上撒上潘科粉,然后转移到烤箱烘烤30分钟,或直到烤透,中心温度和融化.

营养

服务: 1服务 | 热量: 553千卡 | 碳水化合物: 33g | 蛋白质: 23g | 脂肪: 36g | 饱和脂肪: 18g | 多不饱和脂肪: 3g | 单不饱和脂肪酸: 12g | 反式脂肪: 1g | 胆固醇: 93mg | 钠: 793mg | 钾: 321mg | 纤维: 1g | 糖: 6g | 维生素A: 712IU | 维生素C: 1mg | 钙: 429mg | 铁: 1mg
尝试这道菜? 在Instagram上展示给我看!提到 @SugarSpun_山姆 或标记 # sugarspunrun!

读者互动

评论

  1. 丽贝卡

    谢谢分享,我很乐意为我的女儿试一试. 😘

  2. LethA

    4星
    我是否可以建议把剩下的培根汁放在一个容器里,并储存在冰箱里,以便以后在其他食物中添加一些培根味道 . 自从恐龙在我的院子里走来走去就这样了吗.

    • 山姆

      很好的建议,丽萨,谢谢! 🙂

  3. 玛莎的烘焙瘾

    我喜欢通心粉芝士,你的培根配菜看起来超级美味!

    • 山姆

      谢谢你,玛莎!

  4. 比塔@ Mon Petit Four

    你在卖培根的时候把我卖了! 这看起来太好吃了——我想在寒冷的霜冻之夜,蜷缩着吃一碗培根芝士通心粉! <3

    • 山姆

      哈哈,我丈夫也特别喜欢培根的那一面! 谢谢,Beeta! 🙂 <3

  5. 斯蒂芬妮

    这听起来很好吃! 在凉爽的天气里,这是完美的安慰食物! {客户}

    • 山姆

      谢谢,斯蒂芬妮! 🙂

  6. 阿曼达

    秋天和冬天我最喜欢的事情也是食物, 冷天吃这个看起来很美味,很舒服. 自制的芝士通心粉非常棒.

    • 山姆

      谢谢你,阿曼达!! 🙂

  7. Medha @搅拌 & 喊

    总安慰食物! 喜欢🙂里面所有的奶酪

    • 山姆

      谢谢,Medha! 🙂

  8. 索菲娅

    啊,这看起来太美味了……你已经引起了我对通心粉奶酪的渴望! 加上烟熏辣椒粉也很不错,可以想象它给这道菜增加了一种可爱的温暖.

    • 山姆

      谢谢你,索菲亚! 辣椒粉确实给人一种美妙的感觉!

  9. 《365直播》中的安妮

    五星级
    这绝对是现在最合适的….我想要一大碗:). 百胜! 固定的:).

    • 山姆

      谢谢你,安妮!! 🙂

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