自制的油条

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柔软、耐嚼 油条 是舀剩下的番茄酱的完美工具吗! 这个食谱很简单(不需要搅拌机)!),赚取足够的钱来分享. 面团很容易凑在一起, 如果你有任何疑问或疑问, 一定要查看how-to video 包括在食谱卡里!

一盘裹着亚麻毛巾的自制面包条

最佳面包棒食谱

完美的混搭 披萨面团大蒜节在美国,我的面包棒是柔软耐嚼的面包和令人咂舌的大蒜黄油的完美结合. 它们是如此美味可口, 你会想每顿饭都配上它们(我建议从我的 烤意大利通心面 or 烤宽面条 😉).

这个面包棒食谱简单易懂. 你只需要一些原料 需要一个搅拌器,揉面只需要五分钟. 只要一点努力(还有一点耐心让面团发起来), 你会有金棕色的面包棒,比你在商店里买过的任何东西都好吃. 或者在橄榄园尝过. 以自然的方式食用,或者大量食用 加番茄酱 蘸料.

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你需要的东西

自制面包条的材料

我的面包条食谱从简单的酵母面团开始最后用大蒜黄油来营造微妙而丰富的味道. 以下是你需要的:

  • 酵母. 你可以用活性干酵母或速溶酵母. 我更喜欢干爽的, 但如果你想用速溶咖啡, 你可以按照我的说明来做 大蒜节.
  • 糖. 糖为这些面包条中的酵母提供了营养,增加了味道. 别担心, 这一小块面包不会变甜, 但它会使它变得柔软.
  • 橄榄油. 365直播的面包条中主要的脂肪是橄榄油. 这样可以使面包变得更嫩,防止它们变得更密. 必要时,蔬菜油或菜籽油也可以.
  • 面包粉. 我建议用面粉做更有嚼劲的面包棒. 你可以用普通面粉代替, 但你要知道,你的面包棒会变得更软、更蓬松.
  • 黄油. 面包条从烤箱里出来后,你要在上面刷上大蒜黄油. 使用无盐黄油,因为365直播自己加盐.
  • 大蒜. 我在面包条的面团里加一点大蒜粉,剩下的加入黄油. 如果你不想要大蒜面包条,你可以省略这个.
  • 欧芹. 我把欧芹加到黄油里,让它更新鲜,还有一点香草味. 这不会太过浓郁,而且和大蒜和帕尔马干酪搭配得很好. 你也可以用罗勒或牛至.
  • 磨碎的帕玛森芝士. 在面包上面加这个是可选的,但它会给面包棒带来额外的美味. 我建议加上它!

山姆的提示: 这种面包棒的配方可以在带有面团挂钩附件的立式搅拌机中制作, 但我发现用手做比较容易.

记住,这只是我使用的材料的概述 为什么. 要获得完整的食谱,请向下滚动到文章的底部!

如何自制面包棒

四张照片拼贴展示如何制作面包棒面团
  1. 把水, 酵母, 加一小撮糖(这有助于喂养酵母,加快开花过程). 静置5-10分钟,直到酵母形成泡沫.
  2. 加入剩余的糖、油、盐、大蒜和一半的面粉,加入发酵粉. 搅拌至相结合, 然后逐渐加入更多的面粉,直到面团变得粘稠,并从碗边拉出.
  3. 将生面团转移到撒有少量面粉的表面,揉搓至光滑有弹性,约5分钟. 如果需要的话,在揉面时加入更多的面粉.
  4. 把面团放在抹了少许油的碗里. 转过来轻轻涂上油, 然后盖上碗,让它在一个温暖的地方上升,直到两倍大, 45 - 60分钟.

山姆的提示: 如果你的酵母不起泡,你将需要重做第1步. 在使用之前一定要确保酵母没有过期, 在加入酵母之前一定要把水加热到合适的温度.

四张展示如何自制面包棒的拼贴照片
  1. 用手轻轻地把面团放气,然后把它翻到一个干净的、撒了少许面粉的表面.
  2. 平均分成9块(如果你喜欢更小的面包条,可以分成更多, 如果你喜欢大一点的,就少一点!). 用你的手将每一根绳子组成6-7″. 将面包条放在铺有羊皮纸的烤盘中, 给他们一点喘息的空间,因为他们将不得不上升.
  3. 用干净的毛巾或保鲜膜盖住烤盘,让面包条膨胀到大约50%(在我的厨房里这通常需要20分钟, 但如果你的冰箱更凉,你的时间可能会有所不同!). 打开盖子,在400F烤箱中烤面包条,直到它们刚刚开始变成浅金黄色
  4. 刷一层融化的黄油, 大蒜粉, 盐, 在温热的面包条上撒上欧芹(新鲜或干燥的). 如果你觉得有点疯狂,也可以撒上一些新鲜磨碎的帕玛森奶酪.
刷上大蒜黄油的自制面包棒

常见问题

做面包棒需要搅拌机吗?

No! 其实我更喜欢手工制作. 然而, 如果你有立式搅拌机,请随意使用, 只需使用面团挂钩附件,并记住你将不需要揉面团那么长时间,以达到光滑, 配方中提到的弹性一致性.

我可以用速溶酵母代替吗?

在这个面包条配方中,速溶酵母可以代替活性干酵母. 按照我的步骤 大蒜节食谱 如果你想用速溶酵母.

为什么用不同的面粉而不是固定的数量?

你会发现这是大多数酵母面团食谱的情况(像我的 甜面包苹果肉桂卷!). 你需要多少面粉取决于很多因素, 甚至天气, 一年的时间, 或者空气中有多少水分, 会影响你的面团. 有些日子你可能需要更多的面粉,而另一些日子你可能需要的比我要求的少. 你需要根据你的面包棒面团的外观和感觉来判断你需要多少. 我在下面的视频中提供了视觉提示,并在书面配方中提供了很多提示来指导你.

一堆金黄色的面包棒

享受!

更多你可能喜欢的食谱

让365直播一起烤! 我会告诉你我写的食谱里的所有步骤 video 下面! 如果你要尝试这个食谱,一定要告诉我 Instagram,你也可以在 YouTube 和 脸谱网

金黄色的自制面包条,上面撒着香草和帕玛森奶酪

自制的油条

柔软耐嚼的面包棒是舀剩下的番茄酱的最佳工具! 这个面包棒的食谱很简单(不需要搅拌机)!),赚取足够的钱来分享.
菜谱包括如何操作 video!
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课程: 开胃菜,面包,配菜
菜: 美国
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 10 分钟
上升时间: 1 小时 30 分钟
总时间: 2 小时
份: 9 油条
热量: 196千卡

成分

  • ¾ 水加热到105-115华氏度 40-46C(180毫升)
  • 2 ¼ 茶匙 活性干酵母
  • 1 ½ 汤匙 砂糖 划分
  • 2 汤匙 橄榄油 加上额外的加油碗
  • 1 茶匙 食盐
  • ¼ 堆一茶匙大蒜粉 可选,大蒜面包条
  • 2 ⅓ 面包粉¹ 除以(295克),根据需要再加

一流的

  • 3 汤匙 无盐黄油 融化了
  • ¼ 茶匙
  • ¼ 茶匙 大蒜粉
  • 1 茶匙 干欧芹
  • 磨碎的帕玛森芝士 洒,可选

推荐的设备

指令

  • 在一个大碗里混合温水和酵母. 加一小撮砂糖(大约1茶匙)搅拌. 静置,直到酵母开花,水上面有一个泡沫盖(5-10分钟).
  • 一旦酵母开花, 加入剩余的糖, 橄榄油, 盐, 大蒜粉(如果使用的话)和大约一半的面包粉(大约1杯/125克), 但你可以直接看到这个). 用木勺或抹刀搅拌直到完全混合.
  • 根据需要逐渐加入剩余的面粉(你可能不需要所有的面粉, 或者你可能需要额外的一点, 顺着提示走)直到面团粘在自己身上,并在你搅拌的时候从碗边拉出. 面团会有点粘,但不会太粘以至于无法处理(如果需要的话,上面的视频提供了视觉效果)
  • 将面团转移到干净的地方, 在面团表面撒上少许面粉,用手揉搓,直到面团光滑有弹性(约5分钟). 如果面团太粘稠,在上面轻轻撒上额外的面粉.
  • 在大碗里抹上橄榄油,然后把面团放到准备好的碗里. 把面团翻过来,轻轻地涂上油. 用保鲜膜或干净的毛巾盖住碗,放在一个温暖的地方,让碗膨胀到两倍大(大约45-60分钟).
  • 一旦面团涨起来, 用手轻轻地放气,然后转移到干净的地方, 轻轻磨碎的表面. 分成9块,形成每个6-7“(15-18厘米)的绳子.
  • 放置在烤盘内的羊皮纸上,绳子之间间隔至少2“(5厘米). 用保鲜膜或干净的毛巾盖住,让它膨胀,直到膨胀50%(大约20分钟). 面团发酵时,将烤箱预热到400F (205C).
  • 一旦面包棒上升,揭开并转移到400F (205C)烤箱. 烤10-13分钟,或者直到它们刚刚开始变成浅金黄色. 你可以在烤面包棒的时候或者刚从烤箱里出来的时候准备配料.

一流的

  • 将融化的黄油、盐和大蒜粉搅拌均匀.
  • 用糕点刷轻轻地将黄油混合物刷在每根温热的面包棒上. 如果愿意,撒上磨碎的帕玛森奶酪.
  • 温暖的服务.

笔记

¹面包粉

我更喜欢用面包粉做的那种稍微有嚼劲的效果, 但你可以用等量的通用面粉代替.

存储

在室温下将剩余的面包棒储存在密封容器中最多3天. 在食用前,可在烤箱或微波炉中加热.

营养

服务: 1烘焙面包卷 | 热量: 196千卡 | 碳水化合物: 27g | 蛋白质: 5g | 脂肪: 8g | 饱和脂肪: 3g | 多不饱和脂肪: 1g | 单不饱和脂肪酸: 3g | 反式脂肪: 1g | 胆固醇: 10mg | 钠: 327mg | 钾: 64mg | 纤维: 2g | 糖: 2g | 维生素A: 117IU | 维生素C: 1mg | 钙: 8mg | 铁: 1mg
尝试这道菜? 在Instagram上给我看!提到 @糖Spun_山姆 或标记 # sugarspunrun!

读者互动

评论

  1. 珍妮特

    五星级
    这些很容易做,也很好吃!

    • Emily @ 糖 spin Run

      365直播很高兴你喜欢它们,珍妮特! 感谢您的五星评级🙂

  2. 玛丽Loecher

    五星级
    嘿!
    我今晚为我和我的家人做了这些. 他们是轰动一时的! 谢谢你的来信. 它们又轻又蓬松! 如果可以的话,我想给你发张照片.

    再次感谢!

    • 山姆

      我很高兴你这么喜欢它们,玛丽! 不幸的是,这里没有一个简单的方法来添加图片, 但你可以在Instagram上给我加标签@糖spun_山姆或者加入我的 脸谱网群组. 🙂

  3. 艾梅Roohr

    五星级
    和糖纺织店所有的食谱一样这些面包棒是昨晚绝对的胜利!! 我肯定会再次制作这些,再也不需要购买它们了. 非常感谢你成为我家庭幸福的一部分☺️

    • 山姆

      非常感谢你的评论,艾米! I’m so glad your family enjoyed the recipe <3

  4. 小姐

    五星级
    我昨晚做了这些来搭配365直播的意大利面晚餐. 我以前从来没有尝试过做面包棒, 我一直认为这是很难或耗时的. 我错了!
    这些地方既美味又容易做. 我17岁的儿子吃了4个,让我再做一次. 我用了不少你的食谱. 你是我的去页为我做任何. 365直播非常喜欢你的披萨面团食谱,我在里面加了罗勒. 我想我下次会试着把它加到这些面包棒里. 谢谢!!

    • Emily @ 糖 spin Run

      365直播很高兴听到你爱他们,米西! 谢谢 so much for trying out our recipes; a lot of work goes into them, 所以365直播非常喜欢得到这样的反馈. 享受!!

  5. Meridith Kelsch

    五星级
    谢谢你的另一份美味食谱! 刚做的,很好吃! 365直播试着把一些做成大蒜结,结果也很不错!

    • Emily @ 糖 spin Run

      365直播很高兴你爱他们,梅瑞狄斯! 感谢您的评论❤️

  6. 米里亚姆罗斯Blanar

    五星级
    如果我能给这个食谱5星以上的评价,我会的. 这是有史以来最棒的面包棒!!!! 我的家人狼吞虎咽地吃. 365直播非常喜欢它们,我这周第二次做了,并且把食谱翻倍了.

    • Emily @ 糖 spin Run

      365直播很高兴听到你的家人爱他们,米里亚姆! 感谢评论❤️

  7. 特里

    听起来很好吃,我都等不及烤了! 四月份的时候我的手臂断了,需要做手术把它和我的肩膀合在一起. 我今天终于被外科医生解雇了. 虽然还不是100%, 我已经做了两次你的披萨食谱和酱料, 也是上周做的结. 我等不及要做这些了! 我想把椒盐撒在上面,很好吃! 我喜欢你的食谱, 我希望很快就能做些松饼……还不确定我的胳膊能撑多久. 我试了才知道…哈哈
    谢谢你所做的一切! 💜

    • Emily @ 糖 spin Run

      365直播希望你像爱其他东西一样爱它们,特里! 祝你早日康复❤️

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