夏玉米杂烩

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这个简单的 S嗯玉米杂烩 是用新鲜的玉米粒,培根,烟熏辣椒粉做成的,是完美的夏日汤吗! 这是一个简单的食谱,可以在一个小时内准备好,我已经包括了很多技巧,包括如何轻松地从玉米棒子上取出玉米和如何得到它 完美的 丰盛的杂烩纹理!  

两碗夏季玉米杂烩配韭菜和培根

新鲜的玉米杂烩食谱

在详细介绍今天的玉米杂烩食谱之前,我得说 巨大的 感谢每一个评论,邮件,或其他365直播的大 公告 昨天! 我很激动终于能和你们分享365直播的大新闻了, 你所有的好话对我来说意义重大. 我还在看你的短信呢!

说了这么多(💜),让365直播直接进入今天的玉米杂烩食谱. 这实际上是我的一个老食谱,需要更新(和一个视频!). 用甜夏玉米做的,加一点培根煮熟 最好的 味道),它的丰盛和厚,但也足够轻,即使在最热的夏天享受.

现在是在当地农贸市场或农产品摊买到甜玉米的最佳时机(也许你自己也种了一些)??),所以,给自己抓几只耳朵,让365直播来品尝你一生中最美味的玉米杂烩吧.

白碗里的玉米杂烩

玉米杂烩是什么做的?

  • 培根! -365直播先煮几片,然后用残留的培根油脂(还有一点 黄油不,这不是健康食品!).
  • 洋葱 -丁
  • 红辣椒 ——切碎
  • 波布拉诺椒辣椒呈深绿色 ——切碎
  • 大蒜 ——剁碎
  • 面粉 这是用来让杂烩变稠的
  • 鸡汤
  • 一半 & 一半 -有助于使玉米杂烩变得柔滑而不油腻 丰富的.
  • 香料:烟熏红辣椒粉,盐和胡椒.
  • 玉米 (显然)-在我看来,越甜越好. 我附近的一些农产品摊卖的是“Ambrosia”玉米,这是我的最爱.
  • 红色的土豆 -尽管你可以用育空金或黄褐色代替.

我可以用冷冻玉米吗?

是的,你可以用冷冻玉米,但我有点犹豫. 老实说,新鲜的总是更好. 玉米是其中的关键成分 玉米 杂烩,所以你用的质量越好,你的汤就越好.

玉米杂烩的配料

把玉米从玉米棒上弄下来最简单的方法!

最终, 只要你把玉米从玉米棒上拿下来放进你的玉米杂烩里, 这真的不重要 如何 你做这件事. 然而, 多年来我把厨房弄得一团糟, 我确实找到了一种割玉米的方法,对我很有效.

它需要一个圆形平底锅(尽管管状平底锅也可以). 将玉米芯放入烤盘中心的孔中,用一把锋利的大刀. 把玉米棒切下来(尽量靠近玉米棒,这样你就能得到所有的汁液和味道!). 所有的玉米和汁液都会从玉米棒上掉下来,然后整齐地收集到你的烤盘里! 我在我的 玉米杂烩视频 我今天要分享的.

用平底锅很容易地把玉米从玉米芯上切下来

如何制作玉米杂烩

  1. 从烹饪培根开始. 煮至酥脆,然后从你的岗位(留到以后). 加一点黄油,让它融化.
  2. 煮洋葱、辣椒和大蒜.
  3. 加入面粉. 365直播在做一个简单的面糊! 把面粉均匀地撒在蔬菜上,搅拌至光滑. 这能让365直播的玉米杂烩更浓稠.
  4. 添加液体! 在这种情况下,是鸡汤、水和一半对一半.
  5. 加入玉米、土豆和香料. 然后煮沸,直到被叉子刺穿的土豆变软.
  6. 混合或泥 有一些,但不是全部玉米杂烩的味道. 这样就有了浓稠的杂烩的口感!
  7. 把熏肉放回锅里炖,然后就可以发球了!

混合或浓汤是 至关重要的 浓郁的玉米杂烩的奶油质感. 如果你让我受欢迎 土豆汤 在此之前,您可能会从该菜谱中认识到这种技术. 当涉及到杂烩或丰盛的汤时,它是一个游戏规则的改变者!

白碗玉米杂烩,淋上培根和香葱

更多你可能喜欢的食谱:

让365直播一起做饭! 一定要看看我的 video 我会向大家展示我是如何在自己的厨房里做这道夏季玉米杂烩的! 如果你喜欢看,一定要看 请订阅我的YouTube频道 我已经上传了150多个食谱视频,你可以免费观看!

头顶的碗里盛着玉米杂烩和配料

夏玉米杂烩

简单的夏玉米浓汤用新鲜甜玉米做成.  
4.9150
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课程:
菜: 美国
准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 45 分钟
份: 6
热量: 362千卡

成分

  • 5 培根 切成小块
  • 3 汤匙 无盐黄油 (43g)
  • 1 媒介 黄色洋葱 切碎(约1¼杯)
  • ½ 红辣椒
  • 1 波布拉诺椒辣椒呈深绿色 去籽,切碎
  • ¼ 中筋面粉 (30g)
  • 3 蒜瓣 剁碎
  • 4 低钠鸡汤 (945ml)
  • 1 (235ml)
  • 2 一半一半 (475ml)
  • ½ 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1 茶匙
  • ¾ 茶匙 胡椒
  • 1 ¼ lb 红土豆¹ 切粒小于1英寸(565克)
  • 7-8 耳朵 新鲜的甜玉米,切掉的玉米棒 (大约5杯玉米)

指令

  • 将培根放入大锅或荷兰式烤箱中. 把火调至中火,煮至培根变脆变棕色. 把培根从锅里拿出来备用. 不把培根的油脂沥干.
  • 往锅里加入黄油,让它融化.
  • 加入洋葱,波布拉诺辣椒和红辣椒,煮至变软(3-5分钟).
  • 加入大蒜,搅拌至香味(约30秒)
  • 把面粉撒在蔬菜上,搅拌直到它变得光滑,没有结块. 搅拌或打匀面粉.
  • 加入鸡汤、水、调料(烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉).
  • 加入土豆和玉米, 将混合物煮沸(偶尔搅拌一下),直到土豆被叉子刺穿时变软.
  • 一旦土豆煮透了, 小心地舀3杯汤到搅拌机里,搅拌成浓汤. 或者你也可以用浸入式搅拌器搅拌汤,直到达到你想要的稠度(不要把整个汤打成泥, 你会失去那种爽朗的口感!).   
  • 把浓汤放回汤里,搅拌均匀. 放入预留的培根搅拌.
  • 汤煨15分钟(偶尔搅拌一下)后上桌.
  • 上桌时,上面撒上葱,培根,如果喜欢的话,还可以加些烟熏辣椒粉.  配上硬皮面包食用!

笔记

我不削土豆皮. 除了红土豆,育空金土豆或黄褐色土豆也可以.

营养

服务: 1服务 | 热量: 362千卡 | 碳水化合物: 29g | 蛋白质: 11g | 脂肪: 24g | 饱和脂肪: 12g | 反式脂肪: 1g | 胆固醇: 57mg | 钠: 611mg | 钾: 825mg | 纤维: 3g | 糖: 4g | 维生素A: 973IU | 维生素C: 45mg | 钙: 117mg | 铁: 2mg

营养信息是基于第三方计算的,应该只被认为是估计. 实际的营养含量会根据所使用的品牌而有所不同, 测量方法, 烹饪方法, 份量, 和更多的.

尝试这道菜? 在Instagram上展示给我看!提到 @SugarSpun_山姆 或标记 # sugarspunrun!

头顶上的白色碗里的玉米杂烩

这道玉米杂烩食谱最初发表于2017年8月17日. 更新和视频添加07/31/2019.

读者互动

评论

  1. 布鲁斯

    五星级
    伟大的汤! 我加了半杯鲜奶油而不是一半奶油一半奶油. 这很好,所以我不用再打开另一个容器. 我一边准备玉米,一边慢慢地煮洋葱和辣椒. 这很有效.

    • 山姆

      很高兴你喜欢,布鲁斯! 🙂

  2. 德里克。

    嗨,山姆,
    这道菜听起来不错……
    海鲜杂烩煮熟后能冷冻吗? 我是一个单身, 虽然我可以在成分测量上做文章, 我想做一整批,剩下的留到下一顿吃……

    • 山姆

      嗨,德里克。! 老实说,我还没试过,但我肯定会试一试. 我唯一担心的是一半和一半可能会分开,但我不确定,所以它绝对值得一试. 让我知道进展如何. 🙂

  3. 五星级
    很棒的食谱! 这个能在冰箱里放多久?

    • 山姆

      嗨,雷! 它可以在冰箱里保存几天. 🙂

  4. 普里西拉

    最喜欢海鲜杂烩浓汤! 我可以用浓奶油代替一半一半吗?

    • 山姆

      嗨,普里西拉! 你可以在这里用浓奶油, 汤会变得更浓更浓, 这并不一定是件坏事. 😉

  5. 帕特

    虽然我还没做这个食谱,但我刚读过,看起来很好吃!
    我曾经读到过,如果把没有玉米粒的玉米棒子煮熟,会在食谱中产生更多的玉米风味. 你在食谱里试过这个吗?
    我一定要做这个,因为玉米是我最喜欢的蔬菜. 谢谢你的食谱!
    帕特

    • 山姆

      你好帕特! 虽然我还没试过,但我知道很多人都这么做了. 我希望你喜欢它! 🙂

      • 帕特

        我相信我会的! 等我做好了再告诉你!
        祝你度过愉快的一周,注意安全!

  6. Charissa

    你的网站有汤类吗? 我导航有困难……

    谢谢.

    • 山姆

      嗨Charissa! 你可以找到我所有的 汤食谱 在这里. 🙂

  7. 帕特里夏·桑德斯

    这是今晚的晚餐. 因为丈夫对洋葱过敏,所以不得不稍微改变一下. 加入切碎的胡萝卜和青椒和剩下的土豆泥. 真的很好! 和普通的土豆汤不同.

    • 山姆

      我很高兴你这么喜欢,帕特丽夏! 🙂

  8. 布鲁斯

    五星级
    我很高兴你不局限于吃365直播,因为这汤太棒了. 如果有人害怕烟熏辣椒粉,它只是为了补充烟熏培根. 你绝对不会单独品尝. 汤的味道完美地融合在一起,质地细腻细腻. 好工作,山姆!

    • 山姆

      非常感谢,布鲁斯! 我很高兴你这么喜欢它! 对我来说,不吃365直播会更难,因为那是我真正喜欢的, 但时不时地这是必要的. 🙂

  9. 罗兰

    五星级
    Ab. So. 琵琶. 美味的. 我今晚为家人做的,很受欢迎! 我加入了自己的想法,效果很好! 一定会再次制作🙂

    • 山姆

      我很高兴你这么喜欢它们,罗兰! 🙂

  10. 帕特魏盖尔

    嗨,山姆! 我无意中发现了你的食谱因为我在U-tube上看杰米·奥利弗做超赞的披萨饼皮. 他是一个了不起的人,也是一个了不起的厨师. (我用新鲜的萝卜青菜做香蒜酱, 我听说是营养的发电站, 想用这个基底做个披萨.)但当我查他的食谱时,却是以公斤等为单位的. 没有时间去改变. 然后我又看到了你的,和他的很像. 当我打字时,它正在上升!! 我对你们的网站印象深刻!! 哇! 我是护士,妈妈,还是个疯狂的美食家!! 我肯定会成为你网站的常客!! 谢谢你!!

    • 山姆

      非常感谢你,帕特! 我希望你喜欢它! 🙂

  11. 崔西

    一半,一半什么. 请
    看起来很好吃,我就来做

    • 山姆

      嗨崔西, “一半对一半”是这种乳制品的名称, 如果你没有,你可以用半奶油半牛奶的混合物. 我希望这能有所帮助!

  12. 丽莎

    这个能放在炖锅里吗? 多长时间? 看起来非常美味!

    • 山姆

      嗨,丽莎! 这应该没问题,只要它保持温暖和覆盖它应该没问题几个小时.

  13. 吉尔咖喱

    伟大的汤! 有点费时间,但很值得.

    • 山姆

      我很高兴你喜欢这汤,吉尔! 🙂

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