最佳香草蛋糕食谱

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这是一个经典的香草蛋糕食谱,完全是从零开始制作的! 丢掉盒装的混合料——你会爱上这个自制香草蛋糕的简单、潮湿和蓬松!

香草蛋糕食谱

我又冷了, 白雪覆盖的宾夕法尼亚经过了漫长的, 太棒了(如果不是很暖和的话……365直播是在寒流中到达的!)周末和家人在佛罗里达.  我的表妹和妹妹都参加了迪斯尼马拉松,我在恐怖之塔上差点尖叫出肺😱.

我妹妹因为这次旅行而患了重感冒,但她还是设法跑了迪斯尼马拉松,并打破了她自己的时间, 尽管他几乎不能说话.  我在回家的路上感冒了,似乎没有力气换掉运动裤,也没有精力做香草蛋糕以外的任何东西. 我发誓,耐力基因完全忽略了我.

Orrrrr,也许它只是以不同的方式展示自己.  我不可能跑完马拉松,  我能忍受食谱一次次失败 配方失败后 直到我降落在 史上最完美的香草蛋糕食谱.

从头开始的香草蛋糕,上面覆盖着巧克力糖霜

完全裹在 巧克力糖霜,自然.

这种香草蛋糕的配方已经有很长时间了.  旅程始于我的 菠萝的蛋糕 并继续与我的 大理石蛋糕食谱 如果你还记得的话,我试了十几次才把这些食谱中的香草蛋糕做对.  还需要做一些调整,使这成为一个完美的独立香草蛋糕配方, 但, 在浪费了很多原料之后, 365直播已经到达.

看来我还是能忍受的.

香草蛋糕糊

新鲜出炉的金色香草蛋糕层

制作完美香草蛋糕的秘诀

  • 最好所有的食材都在室温下.  我喜欢把黄油摆出来, 鸡蛋, 和酪乳,这样在我准备烘焙的时候它们已经达到了室温.
  • 不要把油换成更多的黄油.  这个香草蛋糕配方用了这两种黄油  油,因为它能在保持柔软口感的同时提供最好的口感, 你想要蓬松的质地.  全用黄油只会让蛋糕更致密、更干.  你 可以然而,用植物油代替菜籽油是没有问题的.
  • 确保香草蛋糕凉了 完全 在结霜!  如果天气温暖 所有,它可能会融化糖霜,给你留下一大堆(问我怎么知道的…).
  • 将完成的香草蛋糕储存在密封容器中(就像一个密封的蛋糕容器).  它可以在室温下保存几天,如果放在冰箱里可以保存更久.

一片香草蛋糕

一定要看看我最近的视频,在那里我介绍了制作的所有步骤 完美的 香草蛋糕,完全从头开始 (可打印的食谱就在视频下方).

一定要看看我最喜欢的 巧克力蛋糕的食谱!!

享受!

如何制作香草蛋糕

白色盘子上的一块黄色的巧克力糖霜蛋糕

香草蛋糕

这是一个经典的香草蛋糕食谱,完全是从零开始制作的!
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课程: 蛋糕,365直播
菜: 美国
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 35 分钟
总时间: 1 小时 5 分钟
份: 12
热量: 402千卡

成分

指令

  • 预热烤箱至350华氏度(177C),准备两个深的8英寸圆形蛋糕平底锅,底部铺上羊皮纸,边上抹上少许油. 拨出.
  • 在搅拌机的碗里(或使用电动搅拌机的大碗里)将黄油搅拌在一起, 菜籽油和糖,直到混合成奶油状.
  • 加入鸡蛋,一次一个,每次加入后搅拌均匀.
  • 加入香草精搅拌.
  • 在另一个中等大小的碗里,把面粉,泡打粉和盐搅拌在一起.
  • 用抹刀轻轻搅拌, 在黄油混合物中交替加入面粉和酪乳, 以面粉混合物开始和结束,每次加入后搅拌至完全混合.  面糊应均匀混合,但要避免混合过度.
  • 将面糊均匀地放入准备好的蛋糕盘中,在350F (175C)烤30-35分钟.  当蛋糕做好的时候, 表面应弹回触点,插入中心的牙签应取出时基本干净,并有少量湿面包屑(无湿面糊).
  • 让蛋糕在蛋糕盘中冷却10-15分钟,然后倒在冷却架上冷却 完全 在结霜.
  • 使用我的巧克力糖霜(或查看其他喜欢的糖霜选择的说明),用糖屑装饰(如果需要).

笔记

*你可以用植物油或其他中性油代替
**你可以用9英寸的平底锅代替, 但要注意烹饪时间,因为它们在烤箱里的时间可能更短.

结霜的选择

配料中的巧克力糖霜是我最喜欢的搭配, 但这里有一些其他很棒的选择:

如何制作香草蛋糕:

在蛋糕衬里填满不要超过四分之三. 在350F烤箱里烤17-18分钟,或者用牙签插在蛋糕中间,取出来的时候会有一些湿面包屑或者是干净的面包屑. 这个食谱大约可以做24个纸杯蛋糕.

营养

服务: 1 | 热量: 402千卡 | 碳水化合物: 51g | 蛋白质: 6g | 脂肪: 20g | 饱和脂肪: 7g | 反式脂肪: 1g | 胆固醇: 78mg | 钠: 147mg | 钾: 193mg | 纤维: 1g | 糖: 26g | 维生素A: 357IU | 钙: 88mg | 铁: 2mg
尝试这道菜? 在Instagram上给我看!提到 @SugarSpun_山姆 或标记 # sugarspunrun!

一大块香草蛋糕

读者互动

评论

  1. CZB

    五星级
    我确实加了几汤匙酸奶油,但这只是为了增加口感. 这是一个美味的食谱,美味的面包屑和味道. 我想我再也不需要香草蛋糕食谱了. 谢谢你!.

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